Sering bikin nasi kuning tapi cepat basi atau rasanya kurang nendang? Tenang, ada cara jitu agar nasi kuning buatanmu tetap lezat dan awet meski disimpan seharian.
Mulai dari pemilihan bahan, cara memasak, hingga teknik penyimpanan yang benar—semuanya bisa kamu terapkan sendiri di rumah. Yuk, simak tips lengkapnya dan bikin nasi kuning yang tetap nikmat sampai acara selesai!
Baca Juga: Tips Usaha Nasi Kuning: Modal Kecil, Peluang Untung Besar!
Tips Nasi Kuning Awet Seharian
1. Pilih Beras Berkualitas dan Dicuci Bersih
Memilih beras yang tepat adalah langkah pertama untuk mendapatkan nasi kuning yang pulen. Gunakan beras dengan kualitas baik dan perhatikan teksturnya agar hasilnya pulen dan lezat. Sebelum dimasak, cuci beras hingga air bilasan jernih untuk mengurangi kandungan pati yang bisa membuat nasi mudah lengket.
Setelah mencuci, tiriskan beras agar tidak terlalu banyak air saat proses memasak. Penggunaan air yang tepat saat memasak akan membantu menjaga tekstur nasi agar tidak terlalu lembek atau keras. Hal ini juga membantu nasi kuning lebih tahan lama dan tidak mudah basi.
2. Tambahkan Santan dengan Proporsi yang Tepat
Santan adalah kunci rasa gurih pada nasi kuning. Namun, terlalu banyak santan justru bisa membuat nasi cepat basi.
Gunakan santan dengan proporsi yang sesuai agar nasi tetap pulen tanpa berlebihan. Campuran santan yang pas akan menghasilkan nasi yang gurih, harum, dan lebih tahan lama.
Masukkan santan bersama bumbu rempah seperti serai, daun pandan, dan daun salam untuk menambah aroma yang lezat.
Perhatikan agar tidak memasak nasi kuning terlalu lama, karena santan yang terlalu lama dimasak bisa membuat nasi lebih lembek dan cepat basi.
3. Hindari Menutup Panci Saat Nasi Masih Panas
Setelah nasi matang, ada baiknya untuk tidak langsung menutup panci atau rice cooker. Biarkan uap panas keluar terlebih dahulu agar nasi tidak lembab.
Menutup panci saat nasi masih panas bisa menyebabkan nasi cepat basi, karena uap yang terperangkap dapat meningkatkan kelembaban dan menimbulkan bau tidak sedap.
Setelah uapnya berkurang, aduk nasi kuning secara perlahan agar semua bumbu merata dan nasi lebih pulen. Biarkan sebentar hingga nasi hangat, baru kemudian tutup panci atau rice cooker untuk menjaga kehangatan tanpa menimbulkan kelembaban berlebih.
